泉州酸辣口味，苏蔓第一次吃到这么麻的菜，麻得口水不停往外冒，可越冒越想吃，根本停不下来。

河蚌相争，最后鱼翁先吃到了菜。苏苗哭笑不得，也不抢苏莹的了，重新抽了一双，她吃得的是剁椒鱼头，红彤彤的辣椒铺满一层，看起来就特别有食欲。

通常吃剁椒鱼头，都是将辣椒拨开，夹里面鱼肉，苏苗比较猛，她直接先从辣椒吃起。

别看上面的辣椒都是红的，但实际上却是两种，一种是二荆条，一种泡过的朝天椒……苏苗吃的正是朝天椒。

“别吃辣椒！”顾小桑提醒的时候已经来不及了，苏苗已经吃下去了。

“好辣！”苏苗张着嘴，不停地扇风，一张俏脸辣得通红。咕噜咕噜灌了三大瓢水，才稍微缓和了点。

“你用的什么辣椒，好辣！”说完感觉辣意又涌上来，咕噜咕噜又灌水去了。

苏苗觉得自己太惨了，菜没吃上一口，水倒灌了四五瓢。

苏莹和苏蔓笑着前伏后仰：“哈哈，你不是一向吹嘘自己很能吃辣吗？但凡有辣椒的菜，你都是先吃辣椒再吃菜，栽跟头了吧。”

“我哪儿知道，她用的辣椒这么变态！”苏蔓朝剁椒鱼头看了一眼，没敢再动，在几道菜之前犹豫了很久，最后吃了没有辣椒酿春笋。

酿春笋的作法是将笋衣剥，将竹子切成两半，焯水备水。

春笋里含草酸，必须焯水，否则会有苦味，口感非常不好。

笋和竹子一样，里面中空，将剁好加了莴笋丁、香菇丁的肉馅儿放进笋节里，上锅蒸，蒸好之后再淋上芡汁。

蒸的过程中肉汁一点一点地浸进笋里，肉馅的香味和笋的鲜美完美融合在一起。

苏苗无辣不欢，觉得没有辣椒的菜根本称不上菜，如果不是被朝天椒辣到，根本不会尝春笋酿，可是吃了一节春笋酿只后，发现原来没有经过辣椒调味，原汁原味的菜也能这么好吃。

“我记事之后只吃过两道没有辣椒的菜，一道是爷爷的温泉鸡，一道就是这个。天啊，太好吃了！锦州也吃辣椒吧，这么清淡的菜，你怎么能做得这么好吃？”

“我师父就没有不好吃的菜！”苏莹骄傲地说道。

她吃的是沸腾鱼，昨天在天醉楼她觉得天醉楼的沸腾鱼真的特别特别好吃，她是吃鱼长大的，苏家酒楼的招牌菜便是鱼，能让她觉得好吃的鱼已经不多了，而且听说还是魏辛革亲自掌勺。

作为天醉楼的一品大厨魏辛革只有接待贵客的时候才亲自动手。

苏莹觉得短时间不可能再吃到如此美味的鱼，结果每二天她就被打脸。

顾小桑做的沸腾鱼味道竟然比昨天在天醉楼吃的还要好！

吃过这个再回想昨天，发现天醉楼味道有些飘，有一种说不出的感觉，这大概就是顾小桑说的所谓的正品与仿冒品的区别。

苏莹终于相信沸腾鱼真的是顾小桑的菜。

天醉楼伫立不倒的秘诀在于一直不停地研发新，向来都是各大酒楼偷学他们，苏莹还第一次见到他们偷学别人的菜。

而且听顾小桑的语气，昨天那一桌都是偷学，她这位小师父真的太牛了！

她忽然觉得自己刚刚不要脸跪下拜师，真英明！苏莹默默在心里为自己竖起大拇指。

三姐妹彻底被顾小桑的厨艺征服，而这时苏家酒楼的店小二焦急而惊恐地赶过来。“东家，不好啦，表少爷将温泉鸡和百香鱼的秘方卖给胡一德啦！”