她说，一道美味的菜肴如果打十分，厨师的水平占三分，五分材料，两分调料配方。

做菜时选材料才是最重要的。

一个合格的厨师，做菜时用到的所有材料都会挑选最合适最新鲜，口感最佳的，要非常严格的把住选材大关，稍微不对就坚决不用。

我学做菜的时候，姥姥每次去买做菜材料都会叫上我。

选材料从我学菜开始就没停过，到我16岁的时候，任何食材，看一眼就能确定能不能拿来做菜，可以做什么菜。

挑选猪肉和调味料自然就不在话下了。”

我靠在一边，说:“姥姥还真厉害，可以把你教到靠看摸偿就知道陈皮的年份，看一眼猪肉的外形就知道哪块肉是什么模样，太牛掰了”。

林屹被我的话逗笑了，“没她的话我可做不了你爱吃的饭菜，也就满足不了你的胃，你就多夸夸她吧”。

还真是如此，如果她没教给林屹，我爱吃就得去买，还不见得买来的味道能让我垂涎欲滴。

我现在这个嘴和胃是彻底被林屹给养刁了，犹记得昨晚吃得海鲜大餐口味竟还不及他做出来的一碗稀饭！

这才两个月多一点，我就被他养刁了胃口，这要是哪天他不在我身边，我这吃饭都成问题！

对了，他做得哪道菜最好吃呢？

细细想一遍，从重逢到现在，他做得每一道菜都口味独特而美好，好像都不分伯仲，如果非要说哪一道最好吃，那肯定就是那天晚上酒醒后吃得水煮珍馐了，一棵小球一个口味，颗颗味道不同，颗颗颜色不同，视觉味觉都是极致的体验，还有就是普通的白菜卖相下，有着五彩斑斓的内里，打眼并不诱人，切开却让人移不开眼，就像一个人，有着普通的外表，却有着优于常人的素养和学识，内心交流后会让人觉得特别难能可贵。

这道菜让我想起一句话，人不可貌相。

有才能有素养的人不见的会长得漂亮，而长得漂亮的也不一定就表里如一，人与人相交，最好还是忽视掉外表，看清楚他的内心，不要因为长相好坏就决定是否要跟一个人做好友做闺蜜。

“你们两做什么好吃的呢，有没有需要我帮忙的”？我爸从外面进来，来到林屹旁边看他切肉，说“有需要我帮忙就说，摘菜洗菜烧水这些活我来做”。

林屹手上刀没停，带着笑声说，“爸，你就等着吃吧。今晚我给您和玄子做正宗的岐山臊子面”。

“哎呀，说到这岐山臊子面，我也好久没吃到了，我们蓝田地区的臊子面和岐山的臊子面完全是两种食物，还是岐山的臊子面吃起来味道更美，记得我第一次吃岐山臊子面还是我爸妈带我去吃得，那味道，嘹咋了。哎，这一晃眼，他们都去世20多年了”，说到这，继父的脸上眼里有着浓浓的思亲，我轻声说到，“爸，只要你过得开心，过得舒坦，他们肯定也是开心的。今晚你就多吃点，就当代替他们吃臊子面”。

继父笑起来，“还是玄子说话好听，那我今晚就多吃点”。

我和继父两人站在一边，看着林屹切肉切菜，切飘花，炒素臊子肉臊子，摊鸡蛋饼，做臊子汤，擀面，煮面。

待一切就绪，我们两人闻着满厨房的香味赞不绝口。

等臊子面做好，刚端到手里我就被香味勾得站在厨房里一碗三两口就下了肚，吃得我直嚷嚷要再来一碗，继父被我感染到，端着碗蹲在厨房连吃了三碗，三碗吃完，他直呼“好吃，再来，再来”。

这顿晚饭，我共吃了八碗，继父吃了六碗，林屹吃了三碗，吃得我们三人满脸红光，心情特别美好，就一个词形容最贴切:嘹咋了！

林屹做出来的臊子面，比一般大厨做得更加美味。他的猪肉臊子温度控制的极好，油泼辣子的清油温度也控制的极好，臊子面上面飘着的那层红油看起来红的鲜亮，吃起来猪油清油和辣椒混合的口味特别的美妙，而他调的臊子汤口感酸中带着咸鲜，配合上筋道的手擀面，吃一口香的人想吐掉舌头！

吃完饭，林屹说到，“明天先煮点猪肉给你们做点肉夹馍吃，保证口味更好”。

他这一说，我这刚吃饱的人又想吃肉夹馍了，他的臊子面可以做成极品美味，肉夹馍肯定会更加好吃，想想记忆里肉夹馍的味道，我就不由得伸出舌头舔了舔嘴唇，“这你说的啊，我明天一定要吃”！

“没问题，明天早上就瞧好吧”！

晚上睡在床上，惦记着明天吃肉夹馍，突然间觉得思乡情切，恨不得能插上翅膀立马飞回家去，越发觉得上海真的是和自己陌生到了骨子里。

我要是在陕西多好。

各种美食每样都和我的胃口，想吃就吃，随意吃，随意选，还能让我开开心心的，也只有陕西了。上海北京再好，粢饭豆汁再好，那也是上海北京人的记忆，与我这个正宗的陕西人却没多大关系。

我更喜欢喋一碗biangbiang面，或者蚕食一碗正宗羊肉泡馍，再或者吃一个油糕一碗凉皮，一份荞面饸络，随便这些里的任一样，都可以让我吃得心满意足！

却原来，人的乡土情怀就是那些熟悉到骨子里的家乡饭菜养出来的，少了它们，走到哪都不会觉得自己是那里人，终其一生，都只有家乡最钟情。

我跟躺在旁边的林屹说到，“忙完上海这边的事情，我们尽快回西安吧”。

“想家了？”

“一半，更想念家乡的食物”，林屹轻声一笑，“我的事情沈子文会处理，只要你把在上海的所有事情都办完，我们就回”。

“现在就差和所有的朋友同事拜别，再就是替徐哥拿下网吧联赛，上海这边的事情就完全结束了”！

“比赛你想徐哥赢”？

“当然，肯定要他赢！

要不然，北京连锁网咖的老板会抬高上网收费，还要增加附加开销，这对于经常上网的人来说不是件好事情。

我想要上网环境好，还要收费低，只要徐哥赢了，我想的这些就可以实现。

你知道吗，北京的老板跟徐哥的赌注就是谁赢就把自己手下的网咖交给另外一人打理，这可是关系到两大城市网民上网的大事，我可不想好朋友出去开黑玩个游戏都像买奢侈品似得需要花很多钱。

徐哥必须赢，我会用实力帮他赢得比赛”！

“好，让你赢”。

林屹这句话说得很肯定。