十大名点：三丁包子、千层油糕、双麻酥饼、翡翠烧卖、干菜包、野菜包、糯米烧卖、蟹黄蒸饺、车鳌烧卖、鸡丝卷子”

十大名菜：拆烩鲢鱼头、扒烧整猪头、清蒸蟹粉狮子头、三套鸭、大煮干丝、原焖鱼翅、金葱砂锅野鸭、豆苗山鸡片、醋溜鱼、蛋羹鸡

十佳特色小吃：四喜汤团、生肉藕夹、豆腐卷、笋肉小烧卖、赤豆元宵、五仁糕、葱油酥饼、黄桥烧饼、虾子饺面、笋肉馄饨

十佳风味小吃：笋肉锅贴、扬州饼、壳黄、鸡蛋火烧、咸锅饼、萝卜酥饼、鸡丝卷子、三鲜锅饼、桂花糖藕粥、三色油

五大冷菜：炝虎尾、中堡醉蟹、风鸡、双黄咸鸭蛋、炝青螺

五大素菜：素芬、冬冬青、炒素鳝、大明寺罗汉斋、文思豆腐汤

五大甜菜：桂花白果、蜜汁火方、御果园、蜜汁捶藕、樱桃哈士蟆

三丁包子：是扬州“三绝”小吃之一，其馅料以鸡丁、笋丁、肉丁制成，故名叫“三丁包子”，此食品面皮绵软带韧，食而不粘牙，香儿不腻，让人回味无穷，相传，三丁包子清朝乾隆皇帝南巡扬州时的御用食品，因而被誉为“天下第一品”

油炸臭豆腐，是扬州大街小巷都能吃到的一种特色小吃，此食品只是远处闻着臭，吃起来确感觉到香。只要闻到那股特色气味，就一定会让人口水直流，一尝为快。

翡翠烧卖：是扬州小吃“三绝”之一，皮薄馅绿，色如翡翠，甜润清香

千层油糕：是扬州着名的小吃，名曰“千层”，乃形容糕点的层次之多，一层糕加一层糖和猪油，至少有一二十层。味道甜糯适度，清香爽口。