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第32章 做豆腐乳了

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当孙如花看她把盐拿出来的时候,刚开始还好,可见她基本上把一半的盐都混进捣好的辣椒面和那什么香料的时候,孙如花不干了,冲着谢娇娇的被就拍了一下:“你做什么放这么多盐啊!这盐可多精贵啊!”

她拍的这一下把谢娇娇吓了一跳,吓的她差点把手中的碗直接扔地上。

谢娇娇呼出一口气,幸好没事。

“娘啊,你吓我一跳!这做吃食不放盐,做出来能好吃吗?”

“那也不能放这么多啊!”孙如花抱怨道。

“唉,娘,这舍不得孩子套不着狼,这要是放少了,做出来不好吃,不就白瞎了准备的这么多东西。”

“反正我是说不过你!”孙如花气的坐到了旁边凳子上。

谢娇娇也没想着现在去哄她,只觉得反正等这东西卖了银子,她娘就知道了。

去端了一块竹板过来,谢娇娇把上面铺的稻草都揭开,下面的豆腐发霉的很好。

谢娇娇在碗里倒了些酒,再把这豆腐按照之前摆放的顺序分好,再把发霉的豆腐在白酒里过一遍,接着再在她调好的调料里过一遍,最后再一块一块的放进之前早就洗好的坛子里。

谢知义手拉着桌子边,看着谢娇娇问道:“姐,这豆腐都发霉了,还能吃吗?吃了不会拉肚子吗?不会有毒吧?”

谢知义问的这个问题,也是孙如花想要问的问题。

谢娇娇回答道:“放心吧,不会,这个做出来可好吃了,用来下饭,做调料都很好!”

谢知义嘟着嘴不太相信的模样。

“等过几天你就知道了。”

谢娇娇说完,对着孙如花喊道:“娘,你也来帮我!”

孙如花早就想帮忙了,这谢娇娇一喊,立马就来了。

谢娇娇这个时候才笑着说:“娘,你放心,这东西铁定能卖银子,到时候这花出去的,都会赚回来的!”

谢娇娇说完,教着孙如花如何操作。

孙如花刚刚就看会了,谢娇娇再指点一遍,做的那是得心应手。

谢娇娇感叹道:“要是能有点菜油就好了。”

孙如花一听她说的这话,就知道她的意思。

心里给自己做了心理建设,都会赚回来的,都会赚回来的。

进了一趟自己屋里,接着拿了十几文铜钱出来。

“这可以买一斤了,够不够?”

谢娇娇立马接了过去:“够够,够了!”

谢娇娇说完,又把铜钱给了谢知义:“知义,你去村口给打一斤菜油回来!”

谢知义跑的那是飞快!

两张张竹块弄完,刚好一坛子。

谢知义也正好打了菜油回来,谢娇娇先把油热了一半,再放凉,接着再倒在坛子里,刚好没过豆腐。

最后才盖上盖子,再在倒了一些水在盖子旁边,隔绝空气。

孙如花看着她的这一系列操作心疼急了!

谢娇娇看了一眼孙如花,忍住心中的笑意,接着又端进来剩下的发霉豆腐,这一坛子,她准备做个五香的!

五香的做起来就简单了。

每一块豆腐过了先在酒水里洗个澡,接着放在盆里。

谢娇娇又拿出了盐,均匀的洒在豆腐上面,然后把剩下的香料放进锅里热的菜油里,等这味道全部融入油里面的时候,再把油放冷,放冷油的这个时间,就把沾了盐的豆腐,一块一块的放进坛子,最后倒入放凉了的油,这一坛也就做好了。

孙如花不太相信的问道:“这做出来这么多能好吃吗?”

“放心吧娘,铁定好吃!”

一样的用水隔绝了空气,谢娇娇把两个坛子放在了阴凉的地方,再发酵几天。

才忙完,外头就有了牛二的声音。

谢知义直接就跑了出去:“牛二哥,你怎么来了?”

牛二扬了扬手里的糕点:“我爹回来,带了好些吃的,我奶让我给你们送点。”

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