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转眼间,桑天烁面前的食材都已经处理完毕。
以他的刀工,保证粗细大小一致的丝,并不需要太久的时间。
当所有的丝分类完成,赵一州那边的水还没有烧开。
桑天烁笑了笑:“怎么样?小子,小爷的速度还可以吧。”
赵一州白了他一眼:“高兴太早了吧,小心对手做出好的菜品爆了你!”
“嘿,我借他几分天赋,”桑天烁说着,摇了摇食指,“他不行!”
说话间,桑天烁也是故意放大了声音,动作也十分明显。
程浩也是注意到了他的举动,不过从那冷冷的表情就能看出,他根本懒得理会。
只见程浩不慌不忙,开火之后,并没有对所有的食材进行焯水或是煸炒。
而是选择了蒸。
这倒是让众人意外,蒸菜?
与此同时,程浩又拿出一些粉丝开始泡制。
粉丝泡制和蒸菜的过程中,程浩另起炉灶,起火烧油。
油中放入葱丝、姜丝、花椒等七八种食材,开始进行小火煸炒。
宋子轩微微眯起双眼,这种蒸菜倒并不是太新鲜,在一些饭店,宋子轩也是尝过这种蒸制的素菜品。
不过让他唯一不解的便是程浩刚刚炒制的调料粉末。
他相信,这道菜的精髓便在于此。
不过程浩倒是不急,一直保持着温小火,而且油温一旦过了某一个温度,他会马上再将火调小。
一旁人看了似乎都不是太懂。
“程老大在搞什么啊,这些菜这么蒸能好吃吗?”
“你懂什么,老大不是在炒调味料吗。”
“对啊,你没看到在炒葱油吗?我猜老大是要做葱油拌菜。”
“别扯淡了,听着就恶心,你看桑天烁那边的食材多诱人啊。”
“这倒是,难道程老大真是太久没摸炒勺了,所以……生疏了?”
“生疏?我看简直是在瞎做啊,蒸菜、泡粉丝,现在又炒油……这不合理啊。”
听着众人的议论,宋子轩却是依旧认真盯着程浩的动作。
不时缓缓点头,似乎……他已经明白了程浩的用意。
此刻,他只等着尝那炒制调料的味道了。
桑天烁这边已经开始调制汤头,不过手握宋子轩的秘方,他心里自然是信心百倍的。
趁着众人不注意,他拿出了那袋汤料,旋即挤入了一个大碗中。
别人没注意,赵一州可是注意了。
“喂,这是什么?”赵一州马上说道。
“喊个屁,你看见就完了,别哔哔!”
桑天烁马上白了他一眼,道。
赵一州一愣,旋即压低了声音:“你作弊呀!”
“滚蛋,你才作弊,你们全家都作弊!”
“你……比试的时候,所有材料都必须用原材料来做你不知道啊?”
“你这样偷着带料进来是违规的,而且……你还直接带了汤,这太扯了吧。”
桑天烁闻言深吸了一口气,旋即转身瞪着赵一州:“你不说话没人当你哑巴,你就算举报也得去我师父那里吧?”
赵一州看了一眼宋子轩,似乎明白了什么……
人家师父帮徒弟,你还能说什么?
不过在这一刻,宋子轩在他心里建立起的形象,也瞬间打了折。
桑天烁将汤料换完了以后,便直接开始进行最后的步骤,熬制。
这个步骤时间并不长,因为汤头已经是宋子轩熬制好的了。
虽然缺少了中间用食材熬汤的环节,但就好像寻风苑出餐一样,虽然品质会差一些,但一般的顾客是根本尝不出来的。
相比较于桑天烁,程浩显然还是慢了不少。
他所用的食材,蒸菜用的小火,炒料用的小火,如果说哪个步骤做完了,也就是刚把粉丝泡好备用。
这时候,随着将汤头煮沸,金鳞五道羹的香味已经散发了出来。
烹饪室里几乎所有人的目光全都是投向了桑天烁。
“我的天,好香啊。”
“这天烁真有两把刷子,这味儿真香。”
“是啊,我从来没有闻过这样的味道,太美了,一会儿比试完我非要尝一口不可。”
此时,反应最强烈,但又强忍着不作出任何反应的人便是赵一州了。
现场只有他知道这汤并非出自桑天烁的手,心里自然也有些不屑。
可闻到那汤头的味道,赵一州却不得不承认,这味道简直令人难以解释。
就好像放了一种他从来不曾听闻的香料,让人欲罢不能,享受其中。
闻到五道羹的味道,程浩也是不禁为之动容。
不过这丝毫没有影响他的烹饪,所有的动作都是那么井然有序。
程浩将锅中的油炒制大概一分多钟,旋即用漏勺捞出了所有的食材。
葱丝微焦,姜丝有些萎缩,花椒粒也是刚刚变黑。