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第20章 【七字真言】

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李多多一把搂住唐墨的肩膀,贱笑道:“来来来,让你看看小爷前两天在潘家园淘到的手串,简直是个好东西啊!”

“欣赏无能!”

唐墨将他狠狠推开:“实在看不懂你们这些帝都顽主的生活,尽是些斗鸡走狗的事情,也看不懂你们待人接物的心思,翻脸比翻书还快!”

“别别别,千万别叫我顽主,我最多就是个纨绔,离顽主的境界差远了!”

李多多讨饶道:“哦,对了,张姐那个店,稍后我就给她说,应该不会有什么问题,说好了的话明天晚上带你见个面就行,其他还有没有需要我帮忙的?”

“其实,我是希望你投点钱的,到时候分你股份呗!”唐墨道。

有神级蛋炒饭在手,他信心十足,而且他还另外有了更加完善的计划,开餐厅的话,未来还是大有可为的,因此也想带上李多多,一来是兄弟同心其利断金,二来也算是回报他合租期间一直对自己的照顾。

“要借钱我可以给你筹个十万八万的,什么时候还都行,要入股就算了!”李多多道:“你卖点蛋炒饭,能挣几个钱?我再从中分润一部分,你还能付得起房租吗?”

嚓,看不起蛋炒饭是吧?

这生意真做起来吓死你!

唐墨不以为然,但也懒得争辩,没有事实没有成绩就没有说服力,而且他确实也不急于让李多多入伙。

两人又商量了一会,唐墨便回到了自己的屋子。

回屋之后,他既没有看书,也没有刷书单,而是上网淘宝。

真正的美食,色、香、味、形、器、意、养,一个不能少,他如今能够做出来的蛋炒饭,色香味有了,营养也有了,但还缺少形、器、意。

色、香、味、形、器、意、养,可谓是厨师们的七字真言,让自己做出来的每一道菜、每一种食物都符合这七字标准,是所有大厨、名厨们终生追求的目标。

这七个字相辅相成又各有侧重,“色、香、味、养”好理解,而“形、器、意”普通人听得就比较少了。

所谓形,就是食物的形状,造型。

为什么除了刀工之外,雕工也是大厨必备的基础技能之一?根本原因就在于“形”字上,要让食物看起来更美观、更精致、也更有食欲。

所谓器,就是器物,盛放食物的器皿。

一个好的盛放器皿,不仅能够让食物在色、形、意上大大增色,还能强化食客对食物的感知和感触,从而让其觉得更香更可口,因为视觉能够影响心情和情绪,而心情和情绪能够引起味觉的变化。

所谓意,就是意境。

往简单了说,是一个名字,咖啡店的咖啡取个“夏日邂逅”、“午后心情”之类的名称,夜店的鸡尾酒弄个“血腥玛丽”、“粉红佳人”之类的噱头,原因就在于此。

往复杂了说,则是要向食客、向目标用户传递一种感觉、一种态度、一种气质,真要研究起来可以写好几本书。

作为一个曾经的互联网营销人员,唐墨很清楚,食物可以看作是一款产品,而除了“色香味养”,“形、器、意”同样决定着这款产品的成败。

他要做的,就是提前把这些问题一个个全都解决掉,将产品失败的几率降至最低!

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