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“啊…”胡长贵突然被问道，顿时紧张得绷紧了身子，说话磕磕巴巴起来，“这…这…你…你和你奶决定就好…”

“爹，你可是一家之主，自然要经过你的同意才行，你要是同意卖，咱就把方子卖给年叔叔。”珍珠鼓励的他说道。

胡长贵性子软绵，遇事不敢出声，这样的性格出门很容易吃亏，虽说长期的形成的性格很难改变，但，以后慢慢的让他多看多想多做主，相信会多些自信的。

“呃？”胡长贵迟疑的看着微笑的珍珠，又转头看看王氏。

王氏从珍珠的话里悟出了一些意思，便笑着朝他微微点了点头。

“那，咱…就卖？…”胡长贵从王氏那里得到启示，便开口说道。

“好，那我们就把方子卖给年叔叔了。”两人都同意了，珍珠不再多话，痛快的做出了决定。

年祥霖顿时喜笑颜开，虽然比预期的花多了些银子，但他相信，很快就能连本带利的挣回来了。

双方的意愿达成共识，余下的事情很快就顺利的进行下去了。

找出笔墨纸砚，年祥霖亲自写好两份字据，虽说有了前两次的经验，珍珠还是细细看了一遍，随后双方签字画押，买卖成功。

年祥霖从怀里掏出钱袋子，掏出五个二十两重的元宝，再拿出几张折叠整齐的银票，数好了金额，“出门有点急，没带那么多现银，这是通宝钱庄的银票，镇上的钱庄都能领取，你们要是不想要银票，也可以跟我回酒楼拿现银。”

“银票？”王氏两眼盯着年祥霖手上几张薄薄的纸张，用力攥紧了拳头，稳住了有些颤抖的手掌。

银票！！光听着都能让人心跳加速，活了大半辈子，这是她第一次如此近距离的看到银票。

“我能看看么？”珍珠好奇的凑上前去，这时代的银票是什么样子的，她还挺好奇的。

“当然可以。”年祥霖笑着把手上的银票递了过去，“这是两张一百两的和四张五十两的。”

珍珠拿起其中一张，前后细细看了看，纸张柔韧，字迹清晰，图案设计得很讲究，红黑间错印鉴精良。

“胡姑娘放心，确实是宝通钱庄的银票，市面上都通兑。”陈鹏飞大致看了几眼，朝珍珠笑着点点头。

“年叔叔的银票，我们当然放心。”珍珠笑着点头，放好手里的银票，“奶，你看，咱们把银票收下呢？还是和年叔叔回酒楼拿银子呢？”

“这…”王氏有些迟疑，她小心的拿着一张银票，反复的看了几次，虽然心里觉得还是银子比较稳妥，但，那么多银子放在家中感觉也不甚妥当，“珍珠，你看呢？”

“呵呵，奶，年叔叔这里已经有一百两现银了，银票嘛，携带方便也便于收藏，想要换现银就去镇上的钱庄即可兑换，还是很方便的。”珍珠表达了自己的意见。

“胡老太太，要不这样，你们下次到镇里，直接拿着银票到我们十里香来，我给你们换现银。”年祥霖知道，胡家以前家境不怎么好，没有接触过银票，犹豫不决也很正常。

王氏听完心里一喜，有了这样的承诺，她心里的几丝犹豫立刻烟消云散，当即点头应下。

小心的收好了银票，接下来就是写一份卤味方子的具体配方，珍珠鸡爪子似的毛笔字自然是不敢献丑的。

年祥霖依旧坐在桌边，亲自起笔，珍珠口述。

陈鹏飞见状，连忙找了借口出了堂屋。

珍珠细细的把卤味方子的香料比例告诉了年祥霖，王氏不时在一旁补充，没多会，方子便记录完整。

年祥霖拿着墨迹未干的纸张小心的吹了吹，又特意问了一些关于卤制过程的问题，王氏一一解答清楚。

珍珠把猪下水的处理方法一并告诉了他，猪下水的腥膻味处理不好，卤出来的卤味也会带着一股子怪味。

年祥霖听得频频点头，心里颇为感叹，这胡家的祖孙俩在厨艺的造诣很有独到之处，难怪做出的菜肴这般独特美味。